深圳廚具-后廚百搭-工作臺的選擇
2018-01-31 09:38:54
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工作臺在廚房設備中也是必不可少的，可配合不同使用的要求，像一些酒店廚房設備配置中會大量用到不銹鋼工作臺，目前工作臺形式很多，不同區域、不同功能其制作方法、結構、工藝也不一樣。一般選擇的時候該怎樣選擇呢？
深圳市佳德利廚具有限公司答：
由于一些廚房空間比較緊張，多數會用到雙層或是多層的工作臺，除了上面的工作面之外，下面還能放置一些鍋碗瓢盆桶等物件。下層無論是平板的或者是格柵的其實影響不大，要是選擇格柵的話盡量選擇格柵緊密一點的，如果格柵稀疏，那么就不太好放置東西，層數可以根據自己的需要定制，比如一些餐廳粗加工間中，下層常用來擱放菜盆等類，那樣就可以選用三層工作臺多存放一點東西。
在一些酒店廚房設備功能間里，如面點間，工作需要用到大量小工具，像搟面杖、蛋撻模具、披薩刀……這樣就要增加一些獨立的儲物空間來存放這些物件，多加幾個抽屜和隔板是個不錯的選擇。
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